这菜小清新
2018-06-15
1. 椰蓉馅做法:
2. 将黄油室温软化，用打蛋器打匀;
3. 加入细砂糖拌匀;
4. 分次加入全蛋液拌匀;
5. 加入椰蓉拌匀;
6. 加入牛奶拌匀，让椰蓉吸足水分后备用.
7. 面包做法:
8. 把除黄油外的所有面团材料放入面包机和面程序20分钟后,再加入黄油继续和面至面筋扩展;
9. 面团放在温暖湿润处,进行基础发酵至二倍大；
10. 将面团取出排气,分割成6份滚圆,盖上薄膜松驰15分钟;
11. 松弛后的面团压扁，翻面后包入椰蓉馅,捏紧收口,翻面收口朝下;
12. 将面团压扁，擀成椭圆形;
13. 翻面后长边对齐对折，再两头对齐对折;
14. 中间割一刀，顶端勿切断,自切口处朝两边翻开，排入烤盘;
15. 在温暖湿润处进行最后发酵, 在最后发酵结束后的面团表面刷蛋液；
16. 入预热180度的烤箱，中层上下火，15分钟即可。
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