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2018-05-26
1. 酵母粉用温水化开；
2. 面粉与奶粉、白砂糖混合均匀，加入酵母溶液，一边加温开水，一边用筷子搅拌，直至呈大块雪片状；
3. 用手揉按至光滑面团，放到温暖的环境发酵；
4. 待面团涨至原来的2倍大时取出；
5. 重新揉成光滑面团，静置20分钟；
6. 将面团搓成长条，切出均匀的剂子；
7. 将每一个剂子放入两手心之间团圆，再擀成中间厚，边缘薄的圆片；
8. 在圆片中放入适量红糖；
9. 等距地从三个点往中间捏，捏出三条边，捏紧每条边的收口处，再将中间收口处捏紧；
10. 所有小面团均按照此法包成糖三角；
11. 包好的糖三角生坯摆入蒸屉，注意每个糖三角之间要留足够空隙；
12. 锅中烧水，水开后放入蒸屉，15分钟后即可出锅。
1.包入馅后一定要捏紧每条边及中间收口处，以免蒸裂了漏糖；2.糖三角生坯摆入蒸屉时，一定注意每个糖三角之间要留足够空隙，以免蒸熟胀大后互相粘连；3.糖三角馅料也可用白糖，但红糖更健康，还可以加入其它辅料。
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