红枣大锅饭
2018-06-17
1. 鱼剖杀洗净，取下背部两块肉，用清水洗净血水，顺纤维刮肉摘出鱼刺
2. 将鱼肉放进料理机里绞成鱼泥
3. 往鱼茸内加等量的水，顺着一个方向搅匀，打至有粘性上劲为止
4. 加精盐、料酒、蛋清、淀粉、搅匀；烧开水，把鱼茸捏成丸子下锅煮，加入精盐、将鱼丸煮熟撒上香菜即成。
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