1. 香瓜去皮,去掉顶蒂后从开口取出中间的籽,清空内里后使之成为一个容器。
2. 蛇果去皮、切V型花刀,摆放在香瓜周围,胡萝卜切菱形片,西兰花掰成小朵。
3. 虾仁、鲜贝用鼠尾草白葡萄酒盐腌渍,放少许蛋清、水淀粉上浆、放入冰箱冷冻15分钟(一定要冻一下下啊,要不划油的时候要脱浆的啊)
4. 锅内入水。油。盐将西兰花烫熟,过凉,蟹肉棒撕成丝状备用。
5. 锅内放橄榄油,热锅温油将鲜贝虾仁滑散至熟捞出沥油,将胡萝卜片略滑捞出。
6. 锅内留底油煸香洋葱粒蒜末,放入滑好的虾仁鲜贝胡萝卜片放入胡椒粉蟹肉棒丝、西兰花。
7. 将拌好的海鲜装回香瓜盅内,即可。
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