菜也疯狂
2018-06-03
1. 将刚出锅的米饭剩热加入适量的醋、糖、盐拌匀；
2. 将鸡蛋打散，摊成蛋饼；
3. 将黄瓜、胡萝卜、韩式泡菜、做好的鸡蛋饼以及火腿、全部切丝；
4. 将杏仁用擀面杖压碎（不要太碎，这样口感上会层次分明）
5. 取竹帘，放上一片烤紫菜，再放上米饭，用沾水的大勺子，或者直接用沾水的手将米饭均匀地压实在紫菜上，只在不靠近自己的那一头留１ＣＭ的边沾合用（准备工作时，要弄一碗凉白开或矿泉水，用来沾手或勺子用，这样，米饭就不会沾手啦！）
6. 在靠自己的这一头，铺上黄瓜、胡萝卜、韩式泡菜、鸡蛋、火腿条，撒上杏仁碎；
7. 将竹帘卷起，然后，一手继续卷，一边卷一边用除大拇指外的四指扣紧卷起的竹帘往自己的方向拉，另一只手拉住竹帘不靠近自己的那一头，往与前只手的反方向拉，全部卷起后再双手合力挤几下竹帘卷（这样包出来紫菜包饭没法不紧！）
8. 去掉竹帘，在干净的刀上沾水，将紫菜包饭切成合适的大小即成。
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