青椒丽
2017-11-28
1.首先是准备好以上食材。
2.把米淘洗后，最少浸泡一个小时，这样更软糯。
3.把黄瓜和胡萝卜洗干净，切成小细条，撒一小勺盐，腌制1小时，腌出多余水分。
4.把鸡蛋打碎，放到平底锅煎成薄饼，不用放多油、火候不要大，糊了不好吃。
5.把鸡蛋薄饼切成小条备用。
6.火腿肠切成小条备用。
7.打开金枪鱼罐头，加出适量肉，碾成小块备用。
8.盛出米饭，撒上适量芝麻和香油，搅拌均匀备用。
9.拿出紫菜和竹帘，带好手套或用勺子，把米饭均匀铺在紫菜上，不要太厚。
10.把切好的小条食材和金枪鱼或是辣白菜横放在紫菜上。一定要居中一些，这样容易卷，不要放太多食材，否则卷不上。也可以放腌萝卜条，根据个人喜好，提前去泡菜店买好，不用太多2根足矣。
11.然后卷起来，最好卷的紧实一些。
12.用刀切好装盘。
13.根据个人喜好可以放沙拉酱或是千岛酱。
14.喜欢吃芥末的放一下辣根芥末、海鲜酱油，火腿肠是咸的、金枪鱼和辣白菜，还有腌过的胡萝卜和黄瓜都是微咸的，所以不用放盐了，要是觉得淡就沾海鲜酱油了。
米饭需要比较软糯的，我用的是老家的五常稻花香大米，普通一点的可以用东北米加糯米，选用熟芝麻，用热锅微热一下更香，选用比较劲道的火腿肠，口感好。
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