老地方来了
2018-05-28
1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去腮、洗净内部黑膜
2. 葱挽结、姜切片、豆腐切块焯水
3. 锅烧热后，放油，六成热时，放入鲫鱼中火煸至鱼眼发白（这是需要注意的第一个地方）
4. 往做法（三）中冲入开水，放入葱、姜，改大火，烧十来分钟后，汤汁就可呈乳白色（放开水，大火烧，是第二个关键）
5. 放入盐、鸡精调味，喜欢的话可以加些胡椒粉，即可起锅
6. 然后就坐上桌涮吧
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