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北海道吐司(汤种法)

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北海道吐司(汤种法)
百味人生 2018-06-13

北海道吐司(汤种法)

准备时间:0分钟 烹饪时间:60分钟
步骤一

1. 用后油法将全部材料(包括汤种)揉至出薄膜状态,盖上保鲜膜进行基础发酵至两倍大,

步骤二

2. 分割为三份,盖上保鲜膜松驰十五分钟

步骤三

3. 擀长,整形成椭圆形,翻面

步骤四

4. 两边对折,再擀长,卷起,粘紧底部

步骤五

5. 排入吐司模,盖上保鲜膜,进行最后发酵约60分钟

步骤六

6. 表面刷蛋液,烤箱预热,170度,35分钟

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