百合草莓
2018-05-31
1. 将材料A的全蛋、细砂糖及高粉先用橡皮刮刀搅匀，再加入鲜奶，用小火边煮边搅成团状，
2. 取出放凉盖上保鲜膜，冷藏约60分钟后备用
3. 将材料B的咖啡粉与水调匀，再与做法1的材料及材料B的其他材料全部混合，搅拌成光滑的面团
4. 加入黄油，搅拌成可拉出薄膜的面团
5. 将面团置温暖处进行基本发酵
6. 取出发酵好的面团，分割成7等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约10分钟
8. 整形成长约30CM的长条形
10. 再做成反6字形
12. 再绕成8字形
13. 放入烤盘，盖上保鲜膜，进行最后发酵
14. 在面团表面均匀地刷上蛋白液，撒上少许杏仁粒
15. 烤箱预热175度，烤约15分钟
搓成长条时，不要心急，让面条再松弛一会儿，再搓长，交替进行
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