后厨美味
2018-05-22
1. 鸭子洗净，斩中等大小块。姜切片，蒜去皮。
2. 锅里加清水，烧开后入鸭块焯水5分钟。鸭块捞起后用清水冲洗干净，沥干水。
3. 油锅烧热（少量油），入姜片，蒜瓣，干辣椒炒香。
4. 入鸭块翻炒均匀，炒至水汽基本变干。
5. 倒入1整瓶啤酒，大火烧开后中火慢炖。
6. 青椒，大葱洗净切段备用。
7. 鸭块炖至汤汁浓白后加半勺老抽调色，半勺糖，适量盐调味。继续炖至鸭肉酥烂，汤汁收干（如果鸭肉不够烂，可以加一点开水）。
8. 入青椒和大葱，翻炒均匀，盖上盖子焖一会儿关火。
9. 关火焖一会儿后，装盘。
麻油鸡丝典型的代表。其实做菜跟做人一样。不能操之过急，大家可…
肉炒扁豆角营养价值十分高的一道菜，不仅仅营养价值十分的高，而…
水晶水饺类似于我们常吃的水饺，区别在于饺子皮的做法。我们普通…
高压锅炖鸡做起来既简单又美味，是秋季养生的良品。从营养学的角…
家庭版啤酒鸭