木桶鱼
2018-05-13
1. 高粉和低粉混合，加糖、盐和酵母粉，加入蛋液和清水，让面包机揉15分钟后加入黄油，继续揉至扩展阶段进行发酵；
2. 待面团发酵至2倍大，取出，排气揉圆，将面团均匀分成12份，滚圆后松弛15分钟；
3. 松弛后的面团擀成椭圆形，翻面，压薄一个长底边，自上而下卷成条状，接口处捏紧.，将面团搓成长条，两头捏紧， 整成圆圈状，将肠仔放在面团的中间，放置温暖湿润处进行最后发酵；
4. 当发到两倍大后，表面刷蛋液，放适量的马苏里拉奶酪丝，挤上少许番茄酱；
5. 烤箱180度预热，放入中层，上下火，15分钟左右。
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