1. 油烧热,放至冷却.
2. 白菜焯水后,放冷水中浸泡.
3. 肉馅中加入,大酱和甜面酱,顺一个方向搅拌.
4. 再加入大料粉和花椒粉及适量味精,顺一个方向搅拌.
5. 葱、姜切末。
6. 把葱、姜末放入冷却好的油中。
7. 把搅拌好的肉馅,加入油中,顺一个方向搅拌。
8. 白菜切碎,投洗2次。
9. 白菜攥干水份,加入肉馅中。
10. 还是顺一个方向搅均。
11. 醒好的面,搓长,揪机子,擀皮。
12. 包馅、成型。
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