1. 排骨切段,放清水浸泡10分钟去血水。
2. 陈皮用温水泡软切碎,葱蒜切碎,加入料酒,生抽,蚝油,适量的盐,糖,生粉以及稍微切碎的豆豉,再加上八角,桂皮,花椒粒一起和排骨拌好,腌制30分钟。
3. 腌好的排骨加1大勺植物油,抓匀后放入容器中,表面盖上保鲜膜,入蒸锅,中大火蒸15分钟即可。
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