巧克力布朗尼怎么做好吃又简单,做法图解分享,东方厨醋-九州醉餐饮网

辅料

步骤一

1. 将巧克力和黄油放在一起隔水融化, 下面加热边融化边搅拌；

步骤二

2. 直至搅拌均匀无颗粒状；

步骤三

3. 滴入适量的朗姆酒, 搅拌均匀后拿出来放凉备用；

步骤四

4. 将糖和鸡蛋放入一个无水无油的干净容器中；

步骤五

5. 用电动搅拌器搅打发起泡；

步骤六

6. 缓慢分次的加入牛奶；

步骤七

7. 再将它们混合搅拌均匀；

步骤八

8. 将放凉的巧克力加一点其中，搅拌均匀；再将剩余的巧克力酱加入，搅拌均匀；

步骤九

9. 加入过了筛的面粉和泡打粉，搅拌均匀；

步骤十

10. . 加入烘烤过，切成小块的核桃碎, 将它们搅拌均匀；

步骤十一

11. 用锡箔纸将慕斯圈包好, 将混合好的巧克力核桃糊倒入其中, 将它们抹平；

步骤十二

12. 表面点缀几颗核桃仁，放入约热180度烤箱中，中下层， 25分钟，拿出来放在烤架上。

步骤十三

13. 放凉切块即可。

烹饪技巧

1.先将核桃烘烤十分钟后放凉，这样的核桃更香；2.巧克力最好选用黑巧克力，不仅味道醇厚，而且更健康；3.也有方子中不加泡打粉，那么出来的布朗尼表面光滑，但比较结一些；我喜欢松软些，所以放些泡打粉；4.这个量适合18CMX18CM的模具，不需要太厚，3CM厚度就好；5.含有巧克力和牛油风味的布朗尼，同咖啡或茶一起享用，味道更香甜。