1. 热油锅,将近8成热的时候,放入姜片和豆瓣酱爆香;
2. 迅速放入大虾若干个,虾变红后,放入更多姜片,同时倒入黄酒;
3. 盖上锅盖稍微干焖3分钟,
4. 开锅盖,翻炒后,加入少许老抽,白糖,就一点点,炒匀;
5. 在焖上2分钟后,放入蒜末;
6. 翻炒后,撒上葱花即可。
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