小耿神食
2018-06-12
1. 鸭肉洗干净后，加姜片冷水下锅，煮开后撇去血沫，捞起备用。
2. 香菜、香葱、蒜苗洗干净后切段。
3. 陈皮刮瓤后切丝，老姜去皮切片。
4. 下油热锅，下姜片爆香，倒入鸭肉，翻炒把多余的油脂逼出来。
5. 倒入适量米酒、生抽、老抽、翻炒上色后，加入盐，倒入开水没过鸭肉。
6. 放入陈皮、八角、香叶冰糖，大火煮开后转中火焖煮约40分钟。
7. 放入香菜，香葱，大火收汁即可。
1、鸭子有很多种，白鸭脂肪多，水鸭肉少，番鸭毒性大（湿热），我这次买的是白鸭。2、陈皮也就是橘子皮晒干后的成品~有化痰功效,广东新会陈皮品质最佳。3、焖鸭肉的时候，要一次性加够水，尽量不要中途加水，要加也要开水，否则肉很紧。4、留点汁，捞饭味道超好。
鸭子炖汤，是一道美味可口的美食，它的制作方法相当简单，它的制…
焗鸭是一款营养美味又健康的菜肴，深受许多人的喜爱，而且焗鸭做…
干煸鸭子是一道美味的菜肴！干煸鸭子味道香美可口吃起来令人感觉…
咸板鸭，无敌的鸭肉做法。鸭子是我们人类最喜欢饲养的动物之一，…
