厨一江湖 2017-12-07

主料

• 茄子500
• 蒜3颗
• 五花肉150

辅料

• 油适量
• 盐适量
• 酱油适量
• 豆瓣酱适量
• 生抽适量
• 鸡粉适量
• 糖适量

步骤一

1.茄子去蒂，切长条

步骤二

2.放入盐杀出水分，再用水漂洗干净挤干水分

步骤三

3.肉切肉碎

步骤四

4.热锅冷油放入茄条炒软后盛出

步骤五

5.热锅冷油放入肉碎炒变色

步骤六

6.放入郫县豆瓣酱炒香

步骤七

7.加入蒜末炒香

步骤八

8.加入茄条，生抽，酱油，糖炒入味

步骤九

9.加入盐和鸡粉调味即可

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