1.锅里的水烧开后将切块的五花肉倒进去焯一下
2.将焯过的五花肉放碗里加入凉水和少量料洒泡十分钟捞起备用
3.热锅淋油将五花肉倒进去煎掉一部分油捞起备用
4.锅里剩少许油将切块的杏鲍菇倒进去煎至表面微黄捞起
5.将五花肉倒进锅里加入盐、老抽、姜末,料酒,八角,冰糖,水一起煮
6.五花肉煮到快熟时加入杏鲍菇一起煮,等五花肉好时就可起碟
煎杏鲍菇时不要放太多油,否则会感觉很油腻。
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