痴出食尚
2018-06-11
1. 琵琶腿洗净用厨房用纸吸去多余水份，用刀连骨切成小块。
2. 放入姜片、葱段、生抽半勺、料酒半勺、淀粉半勺、食用油半勺、盐一点点腌制半小时。
3. 锅中倒入两勺油，油热后滑入鸡块。
4. 鸡肉变色后，把火调小控出多余的油。
5. 倒入500毫升的橙汁倒半桶，再加入生抽一勺、料酒半勺。
6. 中火炖。
7. 收汁之后放入青椒和红椒翻炒。
8. 翻炒片刻就可以盛盘了。
*鸡肉一定要放盐和生抽腌制半小时，这一步很关键。因为橙汁是甜的，如果整体的味道都是甜的，鸡肉吃起来就会很腻。所以要用盐和生抽腌制，让肉的后味是咸的。*青椒和红椒不要炒太久，不然会破坏柿子椒里的维生素.
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