小猪煮煮
2018-06-14
1. 雪里蕻用水泡半小时，中间换一次水，捞出，挤去水分，切丁。黄豆提前泡发，放在开水里焯透，去豆腥。捞出沥干水分备用。五花肉切片，用料酒、生抽、淀粉腌一下。葱姜蒜切末，备用。锅里放油置火上，油5成热，放肉片，翻炒至肉变色，盛出。
2. 留底油，油热，放葱姜蒜末，爆香，放雪里蕻丁、黄豆，再加少许盐，再炒3分钟
3. 再放肉，翻炒均匀，即可出锅。
盐要视雪里蕻咸的程度，是否放。
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