TONY小木屋
2018-05-13
1. 黄瓜洗干净备用
2. 把味料里所有的调料混合调成料汁备用
3. 黄瓜洗净去掉两头，摆在切板上，左右那边紧贴黄瓜各放一根筷子。顺着黄瓜条斜刀45度角切下
4. 均匀切完一面
5. 翻到另一面，再竖刀顺切
6. 切好的蓑衣黄瓜浇上步骤1里调好的料汁稍腌即可
蓑衣黄瓜的制作要点，除了料汁，最最关键的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切断。黄瓜两边各夹一根筷子就能保证落刀均匀。切出来的蓑衣好看且不容易断掉。
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蓑衣黄瓜