爱上美食
2018-05-04
1. 在烧热的锅中加适量油， 放入冰糖，.小火慢慢地翻炒；
2. 直到糖化成深褐色鼓起非常小的泡泡；
3. 下入排骨翻炒；
4. 待排骨翻炒且上色后， 下入姜片和大葱翻炒；
5. 翻炒几下后加入板栗和蘑菇，继续翻炒；
6. 这时可以加入适量的生抽和料酒翻炒；
7. 在旁边的煲中烧适量的开水， 将刚才翻炒后的板栗蘑菇排骨倒入下去；
8. 水开后转为小火，慢慢的煲上二十分钟，再加入盐，胡椒等调料， 搅拌均匀；
9. 收一下汁后层盘即可。
1.板栗本身没有什么味道，所以我加点香菇增加鲜味；2.你也可以不用煲，直接在锅中加水煮，但千万要注意加入开水。
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