炒茄子久久
2018-05-02
1. 备好材料。
2. 鸡翅从中间剖开，去掉2根骨头。
3. 从中间切成两半。
4. 鸡蛋取出蛋清，淀粉加适量的水搅拌均匀。
5. 鸡翅倒入盆里，加入蛋清小半碗，盐半勺，料酒一瓶盖，湿淀粉小半碗，胡椒粉腌制1小时。
6. 葱，姜，辣椒切段。
7. 锅中倒入油烧热，倒入鸡翅，炸制金黄色。
8. 捞出，控油。
9. 留少许的油在锅中，倒入葱段，姜片，辣椒翻炒。
10. 倒入鸡翅翻炒。
11. 再加入酱油，水，盐调味，关火，就好了。
12. 成品。
13. 成品。
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