梅子煮酒
2018-05-02
1. 笋瓜去瓤，切片，放入容器中。撒入2勺盐，拌匀，腌制3—5分钟。葱花切丝待用。蒜切片待用。
2. 3-5分钟后，将笋瓜中的盐水篦出，用清水清洗一遍，捞出待用。
3. 热锅，倒油，油热后，放入花椒烹锅，烹出香味后，关火，取出花椒。
4. 重新开火，放入切好的葱丝，翻炒。倒入腌制好的笋瓜，翻炒。放盐，翻炒。菜快熟时，放入蒜片，翻炒。
5. 出锅完成。
笋瓜炒至半透明时，就表示快要熟了。
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