上菜达人
2018-05-23
1. 将鸡腿去骨， 再切成小块；
2. 在鸡块中放入姜片， 蚝油， 生粉， 料酒和盐等调味料， 抓匀后腌制十五分钟；
3. 将泡菜和青椒切成小块备用；
4. 将锅烧热，在里面加入适量的油，.将腌好的鸡块下入翻炒；
5. 在其变色且微微煸出油后下入青椒块， 一起翻炒；
6. 再加入切好的泡菜， 一起翻炒；
7. 翻炒出香味后加入黑胡椒碎等调味料， 混合均匀；
8. 盛入碗中。
1.先将鸡腿去骨，在鸡腿的底端用刀划个圈，再沿着骨头切开来，将骨头的一头拎起，用刀将鸡腿肉慢慢地剔下来；2.将剔下来的鸡腿肉切成小块，加入姜片，蚝油，生粉，料酒和盐等调味料腌制入味；3.泡菜切成小片准备好，其他的配菜随意，青椒，洋葱等都可以；4.将锅烧热，加入适量的油，下入腌好的鸡块翻炒，直至变色后其中油煸炒出来，再加入其他配料；5.其他配料煸炒至半熟时加入泡菜一起翻炒两分钟，让它们味道相互渗透，炒好后加入调料料即可。
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