1. 土豆刨成片(刀工好的那就切吧),用清水洗一遍(虽然洗掉了一些营养),然后再用清水泡起来待用
2. 炒锅烧干,放些油,晃晃锅里的油,舀一勺剁椒放油里面炸一炸(爱吃辣的可以多放一些),然后土豆片滤水下锅,翻炒两下,然后放勺醋,炒到土豆略变色,加适量盐,黑胡椒装盘即可(大火快炒)
这个菜那是相当的简单,家里可常备那种超市能买到的罐装剁椒,想吃剁椒鱼头或者剁椒土豆片的时候,很有帮助的哦!
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