尚品美味
2018-05-06
1. 备好材料。
2. 制作汤种：巧克力40g 高筋粉40g 沸水180g 把巧克力倒进沸水里，搅拌均匀，倒进面粉。
3. 搅拌均匀，放凉。
4. 倒进桶里，倒入高筋粉210g，酵母4g，白糖40g，盐3g。
5. 搅拌20分钟后倒入黄油。
6. 直到出膜。
7. 基础发酵。
8. 发到2倍大。
9. 分割3个，醒15分钟。
10. 擀长。
11. 翻面对折，卷起来。
12. 并排放在土司盒里。
13. 最后发到8分满，180°烤30分钟，190°烤10分钟。
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