舌尖美味
2018-05-01
1. 将除黄油以外的所有原料放在一起，揉至面筋扩展，表面光滑。
2. 加入黄油揉至扩展阶段后，入发酵箱进行基础发酵。
3. 基础发酵结束，将面团取出，分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟。
4. 松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边，自上而下卷成橄榄形。
5. 将面团排在烤盘上，送入发酵箱进行最后发酵。
6. 最后发酵结束，表面刷蛋液，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。
7. 面包出炉后，移到烤网上放凉。
8. 在面包中间切一道开口，底部不要切断，在切面上抹沙拉酱。
9. 在面包表面抹沙拉酱，沾上辣味肉松即可。
方子来自女神的辣松,咱买不到辣松,就用普通肉松代替.
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