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油炸小黄鱼

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油炸小黄鱼
东方厨醋 2018-04-21

油炸小黄鱼

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 超市买的冷冻常温解冻,去内脏。冲洗干净,沥干

步骤二

2.

步骤三

3. 将小黄鱼放入碗内,加适量盐,适量鸡精、料酒、葱花、姜末拌匀腌N个小时(中间翻动一二次,使之均匀入味)

步骤四

4. 另取一干净的碗,倒入适量面粉,加入鸡蛋,适量盐\和鸡精,加适量水,均匀搅拌

步骤五

5. 取出腌过的小黄鱼,将之逐一全身均匀蘸上面糊待用,电饼铛倒入适量油,油热(约七八成热)转中火,逐条放入小黄鱼,翻面,将二面都炸成金黄色捞出

步骤六

6. 装盘即可

1,小黄鱼一定要腌制足够2个小时才可以入味2,炸制时候油温不要太热3。腌制小黄鱼时候尽量少放些盐,在面糊哦中可以适当增加盐的味道,保证小黄鱼的鲜味。

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