吃货的家
2018-05-19
1. 把面包体配料一起和匀揉成面团到扩展阶段在28度左右发本酵比原面团2.5倍大
2. 排气后分割成4份后滚圆后15分钟中间发本酵
3. 发酵好的面团压平，擀成椭圆形的扁片，在扁片上端放上肉松（喜好自 定但也不能太多），由上至下卷起来
4. 卷好后收口，像橄榄状
5. 整好形的面团放入烤盘附上保鲜膜在温度38度左右的环境中进行最后发酵 直到面团比原来的2倍大即可
6. 在发酵好的面团表面刷一层鸡蛋液
7. 在面团上盖上一片芝士片，在表面上挤上细条形的沙拉酱。预热烤箱后 180度上下火约15分钟，烤好后在表面上撒一点葱末或香菜末即可。
8. 这是刚烤好的样子，一看就不如君之烤的成品美不过味道不算不错
1.卷的时候，用食指扣拇指将两个边轻轻往里收，再卷出的时候才好看（我这是卷到第3个的时候才体会到的...）2.感谢君之的方子。
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