雨润汤
2018-04-30
1. 主材备好。
2. 带子去壳去内脏，留元贝和裙边，蒜剁成茸，上汤备好。
3. 小白菜洗净，粉丝用温水泡发好，沥干水份备用。
4. 锅内下油爆香蒜茸，把带子倒入翻炒出香味。
5. 加入上汤和适量的清水煮开。
6. 煮开后再煮3分钟，放入小白菜。
7. 小白菜煮软后再放入泡发好的粉丝。
8. 撒入胡椒粉、盐和鸡精煮开即可。
1、爆香蒜茸，炒香带子，这样熬出来的汤，汤色浓白，味道鲜甜。2、粉丝一定要提前泡发好，要不然煮的时间会长很多，容易吸干汤汁。
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