上菜达人
2018-05-15
1. 干香菇提前一晚洗净，用清水泡发。
2. 排骨洗净；上海青洗净掰开；葱姜蒜切段。
3. 热锅热油，葱姜蒜和干红椒下锅爆香后，倒入排骨翻炒。
4. 排骨略微变色后加入料酒、盐、老抽炒香，将香菇连泡香菇的水一起倒入锅内。（使水没过排骨即可）
5. 加入蚝油、红糖，大火使汤烧开后转小火，盖上锅盖焖40分钟—1小时。
6. 倒入上海青，翻炒匀后盖上锅盖焖一两分钟即可出锅。
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