汤达人
2018-04-23
1. 糯米提前一晚洗净浸泡过夜
2. 红枣等待全部材料放大碗中
3. 大闸蟹洗干净放入加入花雕酒浸泡
4. 加入一小勺盐醉4小时左右
5. 取出大闸蟹去除蟹腮蟹胃等，开成三大块
6. 烧开清鸡汤
7. 容器中先铺一大半糯米
8. 然后放上蟹件
9. 加入一小茶匙的花雕
10. 再铺上剩下的米并盖上蟹盖，在边个摆几颗醉过的红枣、杞子淋入烧开的清鸡汤
11. 以刚没过米面为宜
12. 入锅大火隔水蒸制45--60分钟左右即可
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