厨房绝活
2018-04-19
1. 准备一块已加入盐用温水和成已饧好的面团、大叶生菜3—4片、鸡蛋2—3颗搅打成全蛋液。
2. 案板上撒适量干面粉，将大面团揉匀，再分成鸡蛋大小的几等份。取其中一块，擀成如图的长条状，滴少许食用油。
3. 将食用油均匀的在面皮表面抹匀，从一端卷起。
4. 捏紧收口并竖起面团。
5. 用手掌轻压成面饼。
6. 用擀面杖擀制成圆形薄饼。依次制作其他饼胚。
7. 平底锅加热，倒是适量食用油。
8. 将饼胚放入锅中中小火烙制。
9. 待饼胚表面面皮鼓起时，即可用筷子戳开揭起，形成一个豁口。
10. 从豁口处，向饼皮中央倒入适量蛋液。
11. 盖上饼皮继续加热。
12. 及时反转，待两面都呈金黄色时即可出锅。鸡蛋灌饼表面刷上黄豆酱或甜面酱，适当加入少许辣椒酱，裹上生菜叶趁热食用。
当鸡蛋遇上饺子皮和五珍粉，会变成什么？
很多人都喜欢吃鸡蛋灌饼，今天小圃给大家分享一个五珍粉鸡蛋灌饼
来自
一起变老
无地沟油版鸡蛋灌饼
来自大厨哎墩子
超简单懒人鸡蛋灌饼～
来自番茄不炒蛋
麻油鸡丝典型的代表。其实做菜跟做人一样。不能操之过急，大家可…
煎饺看起来都很有食欲，它是北方人民所喜欢食用的一种食物，因为…
山药炒秋葵大家想象的那么难，大家在做的时候一定要注意将所有的…
前几天做了包子还剩了一些面粉，感觉剩得不多不少，今天就用来炸…
鸡蛋灌饼的做法