爱做饭的TA
2018-05-18
1. 五花肉切成块，用清水浸泡洗净。
2. 锅中加入清水，放入1勺料酒，1个八角，葱段和姜片各两片，大火烧开，撇去浮沫。
3. 把焯过水的五花肉捞出控干。
4. 锅中倒入少许油，小火煸五花肉，煸汁微微焦黄。
5. 锅中加入2勺生抽、1勺老抽和1勺料酒，炒匀炒香。
6. 再加入一听雪碧，如果肉多，可以用清水补足。水量稍稍没过肉为宜。
7. 把料包混合放入调料袋中，投入锅内。
8. 放入5个干辣椒、2片姜片和冰糖，大火烧开后转小火，盖上盖子，保持小开锅状煮1个小时。
9. 1个小时候，放入6个熟鸡蛋。
10. 如果不够咸味可以此时加盐调味，我试了一下味道，够咸就没有放盐。盖上盖子继续炖煮半个小时左右，待肉质软烂后，打开盖子，大火收汁即可。
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