1. 先将胡萝卜、芹菜、香菜、香菇放在锅中,煮成蔬菜汁,然后放入美极、生抽、冰糖
2. 鲈鱼开背,蘸生粉水,放两片姜放入锅中蒸熟
3. 蒸鱼的时候另外切一些葱丝,红椒丝和姜丝备用,并将切好的葱丝泡在盐水里,将蒸熟的鱼取出,去掉上面的姜,倒掉盘子里的汤汁, 并将葱丝、红椒丝和姜丝,放在鱼背上,浇热油;
4. 最后放熬好的鱼汁即可
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