1. 豆干洗净,沥干水份,切片,青椒洗净切成丝,干辣椒煎成丝,去掉辣椒籽。
2. 油热后放入豆干煸炒,炒到表面发黄,微微起泡的时候,捞取出备用。
3. 锅内留底油,热后放入老干妈豆豉,干辣椒丝一起煸炒起香味,放入豆干和青椒炒到均匀裹上红油.
4. 在锅内调入盐,糖,炒匀即可起锅!
豆干是一种历史悠久的民间小吃,也是豆腐干的简称。是用大豆掺以其他原料做成的风味休闲类小食品。有普宁豆干,黄皮豆干,柏杨豆干,蓑衣豆干,羊角豆干等。现在有工业化领导品牌金丝猴集团推出的馋嘴猴豆干品牌。
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