上游小鱼
2018-05-14
1. 肉馅里放适量料酒、老抽、鱼露、盐、黑胡椒，顺一个方向搅拌均匀；
2. 铺一层锡纸，放上一坨肉馅；
3. 在肉馅上盖上保鲜膜，用擀面杖擀成薄厚均匀的肉片；
4. 揭去保鲜膜，将肉片整理成长方形，肉片的大小以烤盘的大小为准；
5. 将肉片连同锡纸放到烤盘上；
6. 烤箱180度预热，中层上下火烤15分钟后，将肉片翻面继续烤8分钟；
7. 将烤好的肉铺拿出，再次翻面，用刷子涂上一层蜂蜜；
8. 再撒上一层白芝麻，继续烤5分钟即可。
1.猪肉的肥瘦比例大约1：9。2.老抽放多了肉脯的颜色会比较深，自己可酌情放；3.鱼露有咸味，放的时候不宜多。
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