厨房绝活
2018-05-05
1. 盘中首先铺入葱、姜丝；
2. 放入鱼，摆成孔雀开屏状，再摆入鱼头和鱼尾；
3. 点缀小红辣椒；
4. 均匀加入蒸鱼豉油；
5. 撒少许现磨黑胡椒粉；
6. 微波可用蒸锅底部加入1/3水，放入蒸笼，将盘子放入蒸笼内，送入微波炉，按下蒸鱼档即可（中高火，18分钟）。
1.切鱼的时候，注意要将鱼骨、鱼刺切段，否则不易造型；2.蒸鱼豉油中含有盐分，根据个人口味决定是否另外加盐；3.如果没有食神争霸，可用蒸锅代替，水开后，大火蒸12分钟左右即可；4.蒸鱼的配菜可根据个人喜好选择。
孔雀开屏鱼（铸铁锅版）
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家常孔雀开屏鱼
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