米粥饭粒
2018-04-11
1. 白萝卜、青萝卜、腊肠、干鱿鱼、红辣椒、蒜苗、虾米备好。
2. 白、青萝卜去皮清净刨成丝，蒜苗洗净取头切斜片，姜去皮切丝备用。
3. 干鱿鱼隔夜泡发好，洗净切丝，虾米洗净泡发好，红椒、腊肠切丝备用。
4. 锅下水烧开后，放入白、青萝卜丝焯水。
5. 白、青萝卜丝捞出，过冷河后沥干水份备用。
6. 另锅下油烧热，爆香蒜苗、姜丝、虾米。
7. 然后放入腊肠丝、干鱿鱼丝，淋入料酒快速翻炒。
8. 再放入红椒丝。
9. 倒入白、青萝卜丝翻炒。
10. 白、青萝卜丝炒至断生，撒入盐和鸡精翻炒均匀即可。
1、青萝卜可以用韭菜花代替。2、不需要放太多的盐，虾米和腊肠都有咸味。3、焯过水的萝卜丝一定要沥干水份。
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