千丝花卷怎么做好吃又简单,做法图解分享,一晚清粥-九州醉餐饮网

辅料

葱3段

香油适量

盐适量

步骤一

1. 酵母粉用温水化开，倒入面粉中。加温水揉成面团，放置一边醒发（发面时间视室温而定，秋冬季节一般要2~3个小时）。

步骤二

2. 面团发至2倍大的时候。开始把葱和火腿切丁。

步骤三

3. 鸡胸脯肉放锅中，煮熟。

步骤四

4. 把煮熟的鸡胸脯肉，切丁备用。

步骤五

5. 把香葱丁，火腿丁和鸡胸脯丁放在一起，加适量盐拌匀。

步骤六

6. 把发好的面团揉几下，把面团中的气泡揉下去。

步骤七

7. 撒少许干面粉，把面擀成长方形。面擀的越薄，出来的花卷丝越细。

步骤八

8. 在擀好的面上刷上一层香油，也可以用色拉油或者花生油的。

步骤九

9. 把拌好的丁均匀的撒上去，并用手轻轻拍打，使丁和面皮更好的融合在一起

步骤十

10. 把面沿着一边卷过去，卷成卷。

步骤十一

11. 把尖端那一截不均匀的去掉。

步骤十二

12. 先切4刀但不要切断，第5刀切断。

步骤十三

13. 把切断的面，拿起来，用两个手慢慢抻细。

步骤十四

14. 面团两端交叉在一起，放案板上整下形。

步骤十五

15. 花卷都做完后，饧10分钟。锅中水烧开，上锅大火蒸15分钟即可。

烹饪技巧

鸡脯肉味甘，性温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有非常好的滋补作用。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；面粉中所含营养物质主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。因面粉中所含营养物质主要是淀粉，所以糖尿病人吃主食不要单一吃面食，要搭配粗粮一起吃才会更健康。大葱味辛，性微温，具有发表通阳；解毒调味的作用。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙，因此，不要丢弃。适当吃葱可解热﹑清痰﹑促进消化和吸收﹑还可以强壮体质，降低胆固醇的堆积。