精简小食馆
2018-04-22
1. 泡芙面糊的做法：色拉油与黄油和清水一起放一小锅内，加热到沸腾。加入高粉搅拌均匀。放凉后分次加入蛋液搅拌成糊状装入裱花袋即可。
2. 面包：除黄油20g之外，高粉250g、白糖50g、酵母粉3g、盐2g、奶粉10g、蛋液20g、清水145g放面包机混合揉匀至稍具延展性，加黄油揉至可拉出透明薄膜，发酵至2.5倍大。
3. 排气，分割6等份。室温松驰15分钟。
4. 取其一，擀成长方形。把底边压扁，卷成筒状，捏紧收口处，滚匀放烤盘，依次做好六个。
5. 最后发酵至2倍大。
6. 刷蛋液，挤上泡芙面糊。
7. 烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟。
吃的时候切开夹果酱或奶油都相当不错的，就是什么也不配，也非常好吃哈。
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