豆芽菜
2018-06-22
1. 把擀成0.3CM的千层酥皮分割成8*8CM的正方形形状。在切好的正方形面片上，用刀沿离边缘约1CM处划4条道。
2. 在面片上刷一层全蛋液。
3. 两边对叠，(MS比较难，其实很简单的) 静置20分钟
4. 在表面再刷一层蛋液。
5. 在中心放上一些果酱（阿宝在一个里面加了葡萄干，也满好吃的）
6. 入烤箱烤焙。200度，约15分钟，烤至表面微金黄即可。
千层酥皮原料：(低筋粉220克，高筋粉30克，黄油40克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，黄油180克(裹入用))1.我用了原料3份的量，做了一大块千层酥面团，省的每次要叠被子，放在冰箱0度里，想吃的时候取出做想要的点心即可。2.做这款点心要切的整齐，剩下的边角料就可以卷起来做成蛋挞。3.上次做蛋挞的时候我是没看明白方子，做了3次4折加3折，而这次按方子，后两次只4折，发现远不如上次的好吃，建议每次都先3折再4折。4.量的时候还是要用大的三角板，划的准确又省时。
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果酱千层酥