1. 准备食材。[一]将干贝先在沸水中焯烫一分钟,(煮水时,水中放料酒和姜片)。[二]白菜洗净切段。[三]粉丝和虾米用水泡软,泡虾米的水留着备用。[四]黑木耳泡发好后清洗干净备用。[五]蒜切成末。
2. 锅热后倒油,放入姜蒜爆香,下干贝用大火翻炒一分钟。
3. 随后放白菜继续炒到白菜变软。
4. 将黑木耳和泡好的虾米连水一起下锅翻炒几下。
5. 加3小碗水,盖上锅盖炖10分钟。
6. 打开锅盖后,你会发现汤汁象牛奶一样变白,然后将粉丝入锅。根据各人不同的口味,加适量的盐,白胡椒和蘑菇精即可。
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