婷婷的食博客
2018-06-02
1. 锅中烧开水（略放多一些）煮沸腾，把米饭倒入锅中，开中小火熬，过程中可以时不时的划拉一下锅子。
2. 熬到差不多水开始略见稠了，倒入豇豆粒一同熬粥。
3. 差不多快熟时，倒入虾皮再煮一会。
4. 最后倒入切好的油豆腐，把所有原料都划拉匀了，调点盐和鸡精。
5. 最后关火，舀入适量的油葱酥，齐活。
油豆腐是豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。
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