婷婷的食博客
2018-04-24
1. 将鹅掌摘洗干净，上老抽，在热油中炸香，捞起盛入容器中，加入老抽、蚝油、味精、料酒、高汤、葱、姜用火炆扣约一小时，去大骨，将鲍鱼片成片，用高汤煨好，待用
2. 炒锅置于火上，将生菜叶加调味炒熟，盛于窝盘中，将煨好的鹅掌及鲍片整齐地摆放在生菜上面
3. 炒锅重新上火，加入高汤、蚝油、老抽、鱼露、味精、糖，汤开后，下入水淀粉勾芡，淋少许香油，将汁芡浇在菜肴上即成
特点：色泽红亮，味道醇厚，口感滑软
三宝鲍片
来自相望厨海
可口的荷兰豆炒鲍片
可口的荷兰豆炒鲍片是我今天要介绍给大家的菜，这道菜还是上周朋
来自食府美味
好吃的荷兰豆炒鲍片
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来自食府美味
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