婉儿厨房
2018-05-20
1. 香菇泡发后切成薄片备用
2. 油面筋过水冲洗下，捞出
3. 锅内入水，煮开后，放入油面筋；
4. 用勺子将油面筋压扁；
5. 控水后捞出；
6. 锅内入少许油，烧热至8成，下入香菇片，煸炒出香味；
7. 倒入油面筋，
8. 放入辣椒段，加蚝油、冰糖、生抽及少许盐调味后，倒入少许水，盖锅盖小火焖五分钟收汁即可；
临时要是没有泡好的香菇，可以把香菇放进密封盒内，盖紧盖子，上下左右使劲摇晃一分钟。揭开盖子你会发现，香菇变软了。取出香菇，将香菇切成片，继续按照刚才的方法，用力摇晃一分钟。再打开盖子的话，香菇就变得跟长时间泡发出来的一样啦。
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