爱做饭的小子 2017-11-28

主料

• 大豆腐400
• 精肉250

辅料

• 油适量
• 葱适量
• 麻油适量
• 花椒面适量
• 蒜适量
• 豆瓣酱适量
• 盐适量
• 姜适量
• 水淀粉适量

步骤一

1.豆腐改刀成小块

步骤二

2.葱花、姜沫、蒜片备用

步骤三

3.将精肉切碎

步骤四

4.水淀粉备用

步骤五

5.郫县豆瓣酱备用

步骤六

6.麻油备用

步骤七

7.水开后加入切好的豆腐块焯一下

步骤八

8.锅内热油，炒香调料

步骤九

9.加入郫县豆瓣酱继续炒香

步骤十

10.加入碎肉

步骤十一

11.加入花椒面

步骤十二

12.加盐

步骤十三

13.加入豆腐块，充分翻炒

步骤十四

14.淋入水淀粉

步骤十五

15.最后淋入麻油。出锅即可

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