满屋香
2018-05-14
1. 除黄油外其它材料放面盆里（盐和酵母不要放一起），用筷子搅拌成片状。再用手按压成团。移到台面上，揉到六七成时加黄油，再揉摔至能拉出有韧性不易破的大片薄膜，再加入巧克力碎揉匀。
2. 揉好的面团放入大保鲜盒，放暖气附近发酵50分钟，翻面后再发28分钟。
3. 发好的面团拿出分割3个面团，滚圆，装入大保鲜盒松驰15分钟。
4. 擀成圆片，上下各折至中线再对折成棒状，松驰3分钟后卷成胖卷。
5. 放入吐司模再放入泡沬箱发酵至8分满,约1小时5分。
6. 表面喷水，200度48分钟
换了种擀卷方法，觉得组织没有卷两次来得好。没有老面可以不加。
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