雪雪的豆窝
2018-05-11
1. 【海绵蛋糕的厨师机做法】8寸蛋糕胚。5个中小号鸡蛋加100g糖，6速5分钟打起，2速3分钟使蛋液稳定
2. 打蛋同时将20g黄油加20g牛奶，微波炉转30秒至黄油融化
3. 筛入100g低粉，换上弹性浆min档转十几圈
4. 加入温热的油奶液，再转十几圈至完全均匀
5. 入模，170度35分钟左右
6. 400ml蓝风车加40g糖粉打起
7. 取一部分，混入40g栗子泥，再混入50g切碎的栗子丁，夹层
8. 原味的打发奶油进行抹面
9. 剩下的打发奶油，混入60g过筛的栗子泥，用蒙布朗花嘴挤圈
10. 装饰些彩色糖果（想来想去给孩子们的聚会，还是色彩跳跃一点好）
11. 适量翻糖加少量白油加色素，揉匀，按出心形
12. 前后两片心形翻糖夹着彩色铁线绳，周围一圈用牙签戳洞按紧
13. 插在泡沫上风干，第二天装饰在蛋糕上
翻糖可以放好久不坏哦，建议还是当装饰品比较好，因为实在太甜了。
栗子奶油蛋糕